Entrantes:
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Croquetas gourmet: pollo o jamon
Tostada de anchoas con tomate
Ostra Normandia: Natural o macerada
Gofre de patata brava
Titaina con pan de cristal
Carpaccio con parmesano y frutos secos
Quesadillas: De verdura o de carne desilachada con mostaza dulce

Para compartir:
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Pulpo ahumado a la parrilla
Tartar de atún con tomate confitado y aguacate
Ceviche de corvina (cilantro, cebolla morada, lima, pimientos pequeños dulces,
Ceviche vegano (ceviche con berenjena macerada)
Tabla de quesos (curado, ajo negro, tierno, cremoso, azul tipo pate, mermeladas)
Ensalada valenciana con bonito en salazon
Ensalada de queso de cabra y tomates confitados

Pescado:
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Atun con curry verde (hiervas aromaticas trituradas y maceradas, decorado con codium y de base verengena a la llama)
Pescado del dia con bearnesa (algas fritas, fumet espeso, ajo crujiente, guarnicion verduras)
Calamar en su tinta (emulsion tinta, sal ahumada, cebolla pochada y codium)

Carnes:
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Cordero lacado con yema tostada (sabayon de sifon quemado, cordero baja t)
Chuletas de cerdo iberico al romero (guarnicion patata morada trufada)
Entrecotte con patatas y pimientos

Postres:
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Mousse de arroz con leche y naranja
Mucho chocolate
Creme brule Arnadí

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